Η βιολογική σκόνη Άγαρ άγαρ, έχει λευκό προς το μπεζ χρώμα και χαρακτηριστική γεύση. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και ιώδιο. Μπορεί αν χρησιμοποιηθεί και σε αντικατάσταση της ζωικής ζελατίνης. Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ και πολλά άλλα μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος.
Εφαρμογή: Η βιολογική σκόνη Άγαρ άγαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα όπως στην παρασκευή γλυκών σκευασμάτων όπως ζελέδες, μαρμελάδες, κρέμες, κέικ, σάλτσες κ.α.
