ΠΡΟΪΟΝ: Κινόα λευκή
ΠΡΟΈΛΕΥΣΗ: Περού
Η κινόα είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που αυξάνεται ραγδαία σε δημοτικότητα λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων του για την υγεία. Αν και καλλιεργούνται πάνω από 120 κινόα σ’ όλον τον κόσμο, τρία είναι τα πιο κοινά στο εμπόριο: η μαύρη, η κόκκινη και η λευκή.
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ:
- Είναι πλούσια πηγή βιταμινών: Β1, Β6, φυλλικού οξέος, ριβοφλαβίνης
- Είναι πλούσια πηγή μετάλλων: μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος, χαλκός, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο
- Αποτελεί μια άριστη φυτική πηγή πρωτεϊνών. Περιέχει λυσίνη, ένα πρωτογενές αμινοξύ απαραίτητο για τον οργανισμό, που συνήθως λαμβάνεται από ζωϊκές τροφές. Αυτό καθιστά την κινόα εξαιρετική τροφή για όσους έχουν εντάξει τη χορτοφαγική διατροφή στη ζωή τους.
- Είναι πλούσια τροφή σε φυτικές ίνες υψηλής ποιότητας
- Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών
- Περιέχει κερσετίνη και καμφερόλη, δυο ουσίες που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση
ΧΡΗΣΕΙΣ:
- Πρέπει να καταναλώνεται μαγειρεμένη. Μπορείτε να την προσθέσετε σε σούπες, σε σαλάτες, ως συνοδευτικό της μερίδας σας, σε πιλάφι
- Μπορείτε να παρασκευάσετε αλεύρι από κινόα, χωρίς γλουτένη και υψηλής πρωτεϊνικής αξίας
- Χρησιμοποιείται επίσης στη ζυθοποιία
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΑΣ:
| ανά μερίδα (40γρ.) | ανά 100γρ. | |
| Ενέργεια | 157kcal | 392kcal |
| Υδατάνθρακες | 25,66g | 64,16g |
| Εκ των οποίων Σάκχαρα | 0,6g | 1,5g |
| Φυτικές ίνες | 1,4g | 3,5g |
| Λιπαρά | 2,8g | 6,9g |
| Πρωτεΐνη | 6,5g | 16,2g |
