Εισαγωγή
Το μέλι από ερείκη (σουσούρα) είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο φυσικό προϊόν που παράγεται από το νέκταρ των άνθεων της ερείκης (Erica). Το άρωμα και η γεύση του ξεχωρίζουν, ενώ διακρίνεται για το βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα του και την ελαφρώς πικρή επίγευση.
Ιδιότητες
- Υψηλή αντιοξειδωτική δράση: Πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.
- Φυσικά αντιβακτηριακό: Περιέχει ένζυμα που συμβάλλουν στη μείωση της ανάπτυξης βακτηρίων.
- Ενισχυμένο ανοσοποιητικό: Συμβάλλει στη θωράκιση του οργανισμού απέναντι σε λοιμώξεις.
- Προαγωγή της πέψης: Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Αργή κρυστάλλωση: Παραμένει ρευστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας το εύχρηστο για πολλαπλές εφαρμογές.
Χρήσεις
- Γαστρονομία: Χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό σε ροφήματα, γλυκά και σάλτσες.
- Θεραπεία φλεγμονών: Εφαρμόζεται τοπικά για την καταπράυνση δερματικών ερεθισμών και μικρών εγκαυμάτων.
- Αντιμετώπιση βήχα: Δρα ανακουφιστικά για το λαιμό, όταν καταναλώνεται μόνο του ή σε ζεστά ροφήματα.
- Καλλυντική περιποίηση: Συμμετέχει σε μάσκες προσώπου για ενυδάτωση και λάμψη.
- Αναπλήρωση ενέργειας: Ιδανικό για αθλητές ή όσους χρειάζονται άμεση ενίσχυση του οργανισμού.
