Φασόλια Γίγαντες Δυτικής Μακεδονίας

Φασόλια γίγαντες από τη Δυτική Μακεδονία, εσοδείας 2025, επιλεγμένα για όσους θέλουν ποιοτικό ελληνικό όσπριο για παραδοσιακές και πιο απαιτητικές συνταγές. Ξεχωρίζουν για το λευκό τους χρώμα, τη λεπτή φλούδα και τη γεύση που αποδίδει ιδανικά στο μαγείρεμα.

Ιδανικοί για γίγαντες φούρνου, σούπες και πιάτα κατσαρόλας, αποτελούν μια επιλογή που αναδεικνύει το φαγητό και δίνει πιο “πλούσιο” αποτέλεσμα στο τραπέζι. Ένα όσπριο που δίνει γεύση και ποιότητα στο πιάτο.

Για γίγαντες φούρνου με ντομάτα, δοκιμάστε τη σάλτσα ντομάτας με καραμελωμένο κρεμμύδι και λίγη καπνιστή πάπρικα. Ο συνδυασμός δίνει στο πιάτο πιο γεμάτη γεύση και διακριτικό καπνιστό άρωμα.

Ιδανικοί για:

• γίγαντες φούρνου
• σούπες
• μαγειρευτά κατσαρόλας
• παραδοσιακές συνταγές

Γιατί να τους επιλέξετε:

• Εσοδείας 2025
• Προέλευση: Δυτική Μακεδονία
• Λευκοί και λεπτόφλουδοι
• Ιδανικοί για πιο “πλούσια” πιάτα

Μια προσεγμένη επιλογή για όσους θέλουν γίγαντες που ξεχωρίζουν στο μαγείρεμα και δίνουν αποτέλεσμα που φαίνεται και στη γεύση.

Πώς προετοιμάζονται οι ξεροί γίγαντες;

Ξεπλύνετέ τους και αφήστε τους να μουλιάσουν σε άφθονο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Στραγγίξτε τους, προσθέστε καθαρό νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα μπορούν να μπουν στον φούρνο με τη σάλτσα τους. Ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με την παρτίδα, το μούλιασμα και το σκεύος· δοκιμάστε τους πριν τους μεταφέρετε στον φούρνο.

Πώς να τους αρωματίσετε;

Για μια πιο ήπια εκδοχή, πασπαλίστε τους γίγαντες με λίγο γλυκό μπούκοβο. Αν προτιμάτε πικάντικη γεύση, επιλέξτε το καυτερό μπούκοβο και προσθέστε το σταδιακά. Λίγη ρίγανη ταιριάζει στο τελείωμα του πιάτου, ενώ το άσπρο τριμμένο πιπέρι δίνει μια διαφορετική πιπεράτη νότα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε όλα τα μπαχαρικά μαζί· διαλέξτε τον συνδυασμό που σας αρέσει.

Τι προσφέρουν διατροφικά;

Οι γίγαντες, όπως και άλλα ξερά όσπρια, προσφέρουν φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Μπορούν να αποτελέσουν τη βάση ενός χορταστικού γεύματος χωρίς κρέας, μαζί με λαχανικά και την ποσότητα ελαιολάδου που προτιμάτε. Ο παρακάτω πίνακας είναι ενδεικτική αναφορά για ξηρούς γίγαντες και όχι ανάλυση της συγκεκριμένης παρτίδας.

Ενδεικτική διατροφική αξία ανά 100 g ξηρού προϊόντος

Οι τιμές είναι ενδεικτικά στοιχεία αναφοράς για ξηρούς γίγαντες και δεν αποτελούν εργαστηριακή ανάλυση της συγκεκριμένης παρτίδας. Η σύσταση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία και την εσοδεία.