Το καρύκευμα αυτό είναι δημοφιλές στη νότια Λουϊζιάνα.
Είναι εξαιρετικό για καλοκαιρινές συνταγές. Η γεύση του είναι πιπεράτη, με αρώματα σκόρδου και μπαχαρικών.
Προτείνεται για κρέατα και ψάρια ψημένα στη σχάρα.
Συστατικά: Κόλιανδρο, αλάτι, πάπρικα, πιπεριά καυτερή, πιπέρι μαύρο, κρεμμύδι, μαλτοδεξτρίνη, ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι
