Harissa (ΤΥΝΗΣΙΑ)

Με προέλευση από τη Βόρεια Αφρική, το Harissa είναι ένα μείγμα με έντονη γήινη, πιπεράτη και ελαφρώς καπνιστή γεύση.

Που χρησιμοποιείται το Harissa:

Χρησιμοποιείται κυρίως σε μαγειρευτά, σούπες, κους κους, αλλά και σε αρκετά παραδοσιακά πιάτα της Τυνησιακής κουζίνας.

Συστατικά:  Μπούκοβο, πάπρικα, κόλιανδρο, σκόρδο, άνηθος, κύμινο, αλάτι, κανέλα, δάφνη, αντισυσσωματικό: ανθρακικά άλατα μαγνησίου Ε504i