Αμυγδαλόψιχα ωμή Σερρών – Ελληνικά αμύγδαλα

Αμύγδαλα Σερρών – Αμυγδαλόψιχα ωμή

Ελληνική αμυγδαλόψιχα από το Σιδηρόκαστρο Σερρών, επιλεγμένη προσεκτικά από εμάς. Απευθείας από τον παραγωγό, χωρίς μεσάζοντες, με έμφαση στη φρεσκάδα, τη γεύση και την ανταγωνιστική τιμή.

Τα ωμά αμύγδαλα με φλούδα τρώγονται σκέτα, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν μέρος ενός πρωινού, μιας σαλάτας ή μιας σπιτικής γλυκιάς παρασκευής. Για ένα απλό σνακ, αφαιρέστε το κουκούτσι από έναν χουρμά Medjool και βάλτε στη θέση του ένα αμύγδαλο. Στο πρωινό, μπορείτε να τα συνδυάσετε με φυτικό ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ωμή αμυγδαλόψιχα;

• Ως σνακ, μόνη της ή μαζί με αποξηραμένα φρούτα.
• Ψιλοκομμένη πάνω από δημητριακά, γιαούρτι ή φρουτοσαλάτα.
• Σε σαλάτες, για τραγανή υφή.
• Σε κέικ, μπισκότα και σπιτικές μπάρες.
• Αλεσμένη, ως βάση για σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου.

Πώς να φτιάξετε σπιτικές μπάρες με αμύγδαλα;

Χοντροκόψτε ή αλέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε τα με ταχίνι ολικής άλεσης, νιφάδες βρώμης, σταφίδες Σουλτανίνα Κρήτης και ψιλοκομμένο αποξηραμένο μήλο χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Προσθέστε λίγο μέλι για να δέσει το μείγμα, πιέστε το σε μικρό σκεύος και αφήστε το στο ψυγείο πριν το κόψετε σε μπάρες.

Για διαφορετικό άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα Κεϋλάνης ή κακάο.

Χρειάζεται να τα μουλιάσετε ή να αφαιρέσετε τη φλούδα;

Μπορείτε να καταναλώσετε τα ωμά αμύγδαλα με τη φλούδα τους, χωρίς μούλιασμα. Αν μια συνταγή απαιτεί αμύγδαλα χωρίς φλούδα, επιλέξτε αποφλοιωμένη αμυγδαλόψιχα ή αφαιρέστε τη φλούδα κατά την προετοιμασία. Για άλεσμα σε βούτυρο καρπού, χρησιμοποιήστε κατάλληλο δυνατό πολυκόφτη και σταματάτε ανά διαστήματα ώστε να μην υπερθερμανθεί.

Τι προσφέρουν διατροφικά;

Τα αμύγδαλα περιέχουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και λιπαρά. Η ενδεικτική διατροφική αξία παρακάτω αφορά 100 g ωμών αμυγδάλων. Επειδή είναι τρόφιμο με υψηλή ενεργειακή αξία, η ποσότητα που καταναλώνετε έχει σημασία για το συνολικό γεύμα.

Τρέχουσα παρτίδα

• Ποικιλία: Φερανιά (Ferragnès)
• Εσοδεία: 2026 — νέα σοδειά
• Προέλευση: Νομός Σερρών, Ελλάδα
• Ποιότητα: Α’ διαλογής
• Μορφή: Αμυγδαλόψιχα με φλούδα
• Επεξεργασία: Ωμή
• Πρόσθετο αλάτι: Όχι
• Πρόσθετα: Όχι

Η ποικιλία μπορεί να αλλάζει ανάλογα με την παρτίδα και τη διαθέσιμη παραγωγή. Η προέλευση παραμένει από παραγωγούς του Νομού Σερρών.

Ενδεικτική διατροφική αξία ανά 100 g

Ενδεικτικές μέσες διατροφικές τιμές ωμών αμυγδάλων ανά 100 g. Οι τιμές ενδέχεται να παρουσιάζουν φυσικές αποκλίσεις ανάλογα με την ποικιλία και την παρτίδα.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει αμύγδαλα.