Αλάτι Negev Beduin

Negev Beduin Salt

Το Negev Beduin Salt είναι ένα σύνθετο αρωματικό αλάτι που συνδυάζει αλάτι Νεκράς Θάλασσας με μπαχαρικά εμπνευσμένα από τις κουζίνες της Μέσης Ανατολής.

Στην καρδιά του βρίσκεται το baharat, ένα πολυδιάστατο μείγμα με πιπέρι, κουρκουμά, πιπερόριζα, κύμινο, κανέλα, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο. Μπούκοβο, κόλιανδρος, κρεμμύδι και επιπλέον κουρκουμάς ολοκληρώνουν τη σύνθεση.

Το αποτέλεσμα λειτουργεί περισσότερο ως ολοκληρωμένο καρύκευμα παρά ως απλό αλάτι: με μία προσθήκη δίνει αλμύρα, μπαχαρένια ένταση και ζεστό ανατολίτικο χαρακτήρα στο φαγητό.

Γεύση & άρωμα

Το γευστικό προφίλ είναι πλούσιο, θερμό και πικάντικο. Το κύμινο, ο κόλιανδρος και ο κουρκουμάς δίνουν γήινες και αρωματικές νότες, ενώ το κόκκινο πιπέρι και το μπούκοβο προσθέτουν ένταση.

Στο βάθος εμφανίζονται οι θερμότερες νότες του baharat, με κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι να προσθέτουν πολυπλοκότητα, χωρίς να δίνουν γλυκό χαρακτήρα στο μείγμα.

Στην κουζίνα

Το Negev Beduin Salt ταιριάζει ιδιαίτερα με:

• αρνί, μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο
• κεμπάπ, μπιφτέκια και κρέατα στη σχάρα
• πατάτες, μελιτζάνα, κολοκύθα, καρότα και ψητά λαχανικά
• ρύζι, πλιγούρι και κουσκούς
• φακές, ρεβίθια και άλλα όσπρια

Επειδή περιέχει ήδη αλάτι και πολλά διαφορετικά μπαχαρικά, μπορεί να αντικαταστήσει τόσο το απλό αλάτι όσο και μέρος των επιμέρους καρυκευμάτων μιας συνταγής.

Cooking Tip

Για μια εύκολη μαρινάδα, ανακατέψτε το Negev Beduin Salt με ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι. Απλώστε το σε κοτόπουλο, αρνί ή λαχανικά και αφήστε τα να μαριναριστούν πριν από το ψήσιμο.

Δοκιμάστε το και σε ψητές πατάτες: ανακατέψτε τις με ελαιόλαδο και το μείγμα πριν μπουν στον φούρνο. Η θερμότητα βοηθά τα μπαχαρικά να απελευθερώσουν εντονότερα τα αρώματά τους.

Πληροφορίες προϊόντος

Χαρακτηριστικά

Αρωματικό μείγμα με βάση αλάτι Νεκράς Θάλασσας, baharat και επιπλέον μπαχαρικά, για μαγείρεμα, μαρινάδες και τελικό καρύκευμα.

Συστατικά

Αλάτι Νεκράς Θάλασσας, μείγμα baharat (αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, μαλτοδεξτρίνη, πιπερόριζα, κύμινο, κανέλα, κόλιανδρος, κόκκινο πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, αντισυσσωματικό: ανθρακικά άλατα μαγνησίου E504), μπούκοβο, κόλιανδρος, κρεμμύδι, κουρκουμάς.

Χρήσιμο να γνωρίζετε

Το Negev Beduin Salt είναι περισσότερο seasoning παρά απλό αλάτι. Για αυτό χρησιμοποιήστε το αρχικά σε μικρή ποσότητα, δοκιμάστε το φαγητό και προσθέστε περισσότερο μόνο αν χρειάζεται.

Ανακινήστε ή ανακατέψτε ελαφρά το προϊόν πριν από τη χρήση, καθώς το διαφορετικό μέγεθος των κόκκων μπορεί να προκαλέσει φυσικό διαχωρισμό του αλατιού και των μπαχαρικών μέσα στη συσκευασία.