Κέλτικο Αλάτι Ατλαντικού 220g – Health Trade

Φυσικό γκρι θαλασσινό αλάτι από τις ακτές της Γαλλίας

Το Κέλτικο Αλάτι Ατλαντικού Health Trade είναι ένα φυσικό, ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι από τη Γαλλία, που ξεχωρίζει από το χαρακτηριστικό γκρι χρώμα και τη φυσικά υγρή υφή του.

Συλλέγεται παραδοσιακά από παράκτιες αλυκές, όπου το θαλασσινό νερό εξατμίζεται με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Η επαφή των κρυστάλλων με το αργιλώδες υπόστρωμα συμβάλλει στη γκριζωπή εμφάνιση που έχει κάνει αυτόν τον τύπο αλατιού γνωστό διεθνώς ως Grey Sea Salt ή Sel Gris.

Δεν είναι ένα ακόμη λευκό επιτραπέζιο αλάτι, αλλά ένα φυσικό θαλασσινό αλάτι με ξεχωριστή υφή, φυσική υγρασία και ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα.

Τι είναι το Κέλτικο αλάτι;

Με τον όρο Κέλτικο αλάτι ή Celtic Sea Salt περιγράφεται συνήθως το φυσικό γκρι θαλασσινό αλάτι που συνδέεται με την παραδοσιακή παραγωγή στις ακτές της δυτικής Γαλλίας. Στη Γαλλία θα το συναντήσετε και ως Sel Gris, δηλαδή «γκρι αλάτι».

Σε αντίθεση με το κοινό επεξεργασμένο επιτραπέζιο αλάτι, διατηρεί τη φυσική του υγρασία και δεν έχει ομοιόμορφο λευκό χρώμα ή εντελώς ξηρή υφή.

Γιατί είναι γκρι και φυσικά υγρό;

Το γκρι χρώμα δεν αποτελεί ένδειξη αλλοίωσης. Προκύπτει καθώς οι κρύσταλλοι σχηματίζονται στις αλυκές και έρχονται σε επαφή με το αργιλώδες υπόστρωμα κατά την κρυστάλλωση και τη συλλογή.

Αν ανοίξετε το βάζο και παρατηρήσετε ότι το αλάτι είναι ελαφρώς υγρό, αυτό είναι φυσιολογικό. Το συγκεκριμένο είδος θαλασσινού αλατιού διατηρεί μέρος της φυσικής του υγρασίας και γι’ αυτό διαφέρει αισθητά από ένα στεγνό επιτραπέζιο αλάτι.

Πού χρησιμοποιείται;

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή μαγειρική αντί για κοινό θαλασσινό αλάτι και ταιριάζει ιδιαίτερα σε:

• κρέας, ψητά, ψάρια και θαλασσινά
• ψητά ή βραστά λαχανικά και πατάτες
• όσπρια, σούπες, ζυμαρικά και ρύζι
• σαλάτες και σάλτσες
• ψωμί, αρτοσκευάσματα και επιλεγμένες γλυκές παρασκευές

Χρησιμοποιήστε το κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή για το τελικό αλάτισμα, ανάλογα με το πιάτο και την κοκκομετρία που επιθυμείτε.

Κέλτικο αλάτι ή κοινό επιτραπέζιο αλάτι;

Η ουσιαστική διαφορά βρίσκεται στον τρόπο παραγωγής, στην επεξεργασία, στην υγρασία, στην υφή και στον γαστρονομικό χαρακτήρα. Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι είναι συνήθως πολύ λευκό, ξηρό και ομοιόμορφο, ενώ το Κέλτικο αλάτι είναι φυσικά γκριζωπό, διατηρεί υγρασία και έχει λιγότερο ομοιόμορφη δομή.

Κέλτικο αλάτι και Sel Gris

Ο όρος Sel Gris στα γαλλικά σημαίνει «γκρι αλάτι». Οι όροι Celtic Sea Salt, Grey Sea Salt, French Grey Sea Salt και Sel Gris χρησιμοποιούνται συχνά για αυτή την οικογένεια φυσικών γκριζωπών θαλασσινών αλατιών από τις γαλλικές αλυκές.

Χρήσιμο tip

Επειδή διατηρεί φυσική υγρασία, μην περιμένετε να συμπεριφέρεται ακριβώς όπως ένα εντελώς στεγνό αλάτι. Χρησιμοποιήστε το στο μαγείρεμα ή τρίψτε τους μεγαλύτερους κρυστάλλους σε γουδί όταν θέλετε λεπτότερη κοκκομετρία για το τελικό καρύκευμα.

Χαρακτηριστικά προϊόντος

• Brand: Health Trade
• Τύπος: Φυσικό θαλασσινό αλάτι
• Προέλευση: Γαλλία
• Χρώμα: Φυσικό γκρι
• Υφή: Φυσικά υγρή
• Επεξεργασία: Χωρίς χημική επεξεργασία
• Πρόσθετα: Χωρίς πρόσθετα
• Καθαρό βάρος: 220g
• Χρήση: Μαγειρική, επιτραπέζια χρήση και τελικό φινίρισμα πιάτων