Διατροφική Μαγιά με Β12 100g – Biorganic

Τυρένια γεύση χωρίς τυρί

Η Διατροφική Μαγιά με Βιταμίνη Β12 Biorganic είναι ένας εύκολος τρόπος να προσθέσετε πλούσια, ελαφρώς τυρένια και umami γεύση σε καθημερινά πιάτα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε τυρί.

Έρχεται σε μορφή νιφάδων και χρησιμοποιείται απευθείας πάνω στο φαγητό ή ενσωματώνεται σε σάλτσες και συνταγές. Πασπαλίστε τη σε ζυμαρικά, σαλάτες ή ψητά λαχανικά, προσθέστε τη σε σούπες και πουρέ ή χρησιμοποιήστε τη ως βάση για μια vegan «τυρένια» sauce.

Είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνη Β12 και αποτελεί ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα επιλογή για vegan και plant-based διατροφή.

Τι είναι η διατροφική μαγιά;

Η διατροφική μαγιά – nutritional yeast δεν είναι το ίδιο προϊόν με τη μαγιά που χρησιμοποιούμε για να φουσκώσει το ψωμί. Πρόκειται για μαγιά που καταναλώνεται ως τρόφιμο για τη χαρακτηριστική της γεύση και την ευκολία με την οποία ενσωματώνεται σε αλμυρές συνταγές.

Η μορφή της σε λεπτές νιφάδες την κάνει εξαιρετικά πρακτική, καθώς δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία πριν από τη χρήση.

Τι γεύση έχει;

Έχει αλμυρό, umami και ελαφρώς τυρένιο γευστικό προφίλ. Γι’ αυτό χρησιμοποιείται συχνά στη vegan κουζίνα για να προσθέσει βάθος σε πιάτα στα οποία διαφορετικά θα χρησιμοποιούσαμε τριμμένο τυρί.

Δεν έχει ακριβώς τη γεύση της παρμεζάνας, αλλά διαθέτει αρκετό γευστικό χαρακτήρα ώστε να λειτουργεί εξαιρετικά σε πολλές από τις ίδιες εφαρμογές.

Πώς χρησιμοποιείται;

• Στα ζυμαρικά: πάνω από σπαγγέτι, πέννες ή λαζάνια, μόνη της ή με πιπέρι, μυρωδικά και ελαιόλαδο.
• Σε σαλάτες: πάνω από πράσινες σαλάτες, ντομάτα, όσπρια και bowls.
• Σε πατάτες και λαχανικά: σε ψητές πατάτες, κολοκύθι, μπρόκολο ή κουνουπίδι.
• Σε σούπες και πουρέ: για πιο γεμάτη, umami γεύση.
• Σε popcorn: με λίγο ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Μπορεί να αντικαταστήσει την παρμεζάνα;

Δεν είναι το ίδιο τρόφιμο, αλλά σε αρκετές χρήσεις προσφέρει αλμυρό, γεμάτο και umami χαρακτήρα. Γι’ αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε vegan συνταγές για pasta, pesto, risotto και plant-based sauces.

Για μια γρήγορη vegan εναλλακτική παρμεζάνας, χτυπήστε στο multi κάσιους, διατροφική μαγιά, λίγο αλάτι και σκόρδο σε σκόνη μέχρι να αποκτήσουν λεπτή, τριφτή υφή.

Διατροφική μαγιά και Β12

Το συγκεκριμένο προϊόν είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη Β12, χαρακτηριστικό ιδιαίτερα χρήσιμο για ένα τρόφιμο που απευθύνεται και σε ανθρώπους που ακολουθούν vegan ή plant-based διατροφή.

Διατροφική μαγιά ή μαγιά μπύρας;

Οι δύο όροι συχνά μπερδεύονται, όμως δεν πρέπει να θεωρούνται αυτόματα το ίδιο προϊόν. Η διατροφική μαγιά επιλέγεται κυρίως ως τρόφιμο και καρύκευμα για τη χαρακτηριστική της γεύση και χρησιμοποιείται απευθείας στη μαγειρική.

Χαρακτηριστικά προϊόντος

• Brand: Biorganic
• Μορφή: Νιφάδες
• Συστατικά: Διατροφική μαγιά, βιταμίνη Β12
• Καθαρό βάρος: 100g
• Χρήσεις: Ζυμαρικά, σαλάτες, σάλτσες, σούπες, λαχανικά και vegan συνταγές
• Κατάλληλη για: Vegan και plant-based διατροφή